CENONE DI SAN SILVESTRO

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Aperitivo di benvenuto con assaggi di stuzzicherie calde

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Petali di bresaola e rucola, alici marinate, mozzarelline,

carpaccio di carciofi e crostini su letto di cavolo rosso

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Risotto cremolato al limone verdello con gamberetti e scamorza affumicata

Casarecce di pasta fresca trafilata al bronzo alla boscaiola,

con salsa pomodoro, funghi porcini, speck, piselli e carciofi

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Bocconcini di filetto di maialino con mele, zafferano e rosmarino

Patata duchessa

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Fritturina mista di pesce

Insalata mista

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Medaglione di cotechino con lenticchie di Collefiorito

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Cuore caldo al pistacchio con cioccolato bianco e granella di pistacchio

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Spumante di mezzanotte

        € 70,00 a persona (compreso bevande)