MENU DI CAPODANNO

MENU

  Défilé di prelibatezze dei “Vecchi Crateri”

***

Casarecce di pasta fresca trafilata al bronzo alla gourmand

con pomodoro, melanzane, speck, funghi porcini e pesto di basilico

 Calle di pasta fresca trafilata al bronzo agli agrumi di Sicilia

e scamorza affumicata

***

Capocollo di maialino in crosta di sfoglia e pistacchio,

ripieno di mortadella, spinaci e ricotta fresca

Polpettine con cipolla all’agrodolce e demi glace di verdure

***

Patata duchessa

***

Cannolo scomposto con ricotta fresca aromatizzata all’arancia,

canditi e scaglie di cioccolato

     € 40,00 a persona (compreso bevande)