CENONE DI SAN SILVESTRO

CENONE DI SAN SILVESTRO

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Aperitivo di benvenuto con assaggi di stuzzicherie calde

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L’antipasto dei “Vecchi Crateri”

caponatina all’agrodolce, parmigiana di zucca gialla e provola affumicata,

macco fritto, funghi pleurotus al forno e zucchine ripiene

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Calamarata di pasta fresca mare e monti

con pomodoro fresco, cozze, vongole, gamberetti, funghi e piselli

Perle di riso carnaroli al nero d’Avola con fonduta di formaggio affumicato

e glassa all’aceto balsamico

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Reale di vitello arrosto con demi glace al pompelmo rosa

Bocconcini di baccalà in pastella

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Giardinetto di verdure al vapore

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Medaglione di cotechino con lenticchie di Collefiorito

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Tortino al cioccolato fondente con cuore bianco e frutti di bosco

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Spumante di mezzanotte

La serata sarà allietata con musica dal vivo

€ 65,00 a persona (compreso bevande)

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